釣りビジョン

【超絶品】アジを”最高に美味しく”食べるには? もと漁師、もと水産庁勤務、魚を知り尽くした男”ウエカツ”が伝授する 画像ギャラリー

2023年06月09日公開

s1_05904
実践している釣り人は少ないはず、簡単なことなので是非やってみてほしい
s1_06904
暗くしたバケツの中でゆっくり休ませる
s1_15904
写真のように、ウロコ取りを魚に対してナナメにして引くのがコツ
s1_18904
刺身用は、生臭さを完全にとるため、血をしっかり拭き取ることが大切
s1_31904
アジと相性のよいタマネギをふんだんに使った豪勢なお刺身
s1_24904
アジの食感が堪らないタタキ
s1_27904
旨味となるアクを残した絶品のすまし汁
s1_28904
手塩にかけて育てた塩焼き。見栄えする仕上がりに!
s1_30904
揚げ方、揚げ加減は動画を参考にしてほしい
s1_32904
記事内の下処理、下ごしらえ、調理について詳しくは、釣りビジョンVODの動画『オトコの釣りメシ 1 東京湾 横須賀走水沖の大アジ』に収録!
s1_05904
s1_06904
s1_15904
s1_18904
s1_31904
s1_24904
s1_27904
s1_28904
s1_30904
s1_32904
この画像の記事へ

オススメVOD動画

さらに詳しくはこちら

その他オススメ記事

釣りビジョン倶楽部バナー